黒豚角煮

お箸で切れる、とろける黒豚。薩摩の真心のおもてなしを、全国のご家庭で

最後の将軍、徳川慶喜公をも虜（とりこ）にしたという薩摩の黒豚。奥深い味わいをもつ脂身がその特徴と言われます。
県産の黒豚は、今や薩摩料理の看板メニュー。県外、ひいては海外からの多くのお客様にご満足をいただいています。
萬来の「黒豚の角煮」は、手間ひまを惜しまない、「薩摩のまごころ」そのもの。まず、厚く切り分けた黒豚の三枚肉を、８時間かけて丁寧に煮込みます。じっくりコトコト、アクと脂を取り除きながら煮ることで、臭みや雑味をなくします。煮上がったら、そのまま寝かせ、熟成を待つこと一昼夜。黒豚本来の甘みを充分に引き出してから、秘伝のタレに漬け込みます。
たまり醤油と黒糖のタレは、とろける黒豚との相性が抜群！
お箸で切れる柔らかさですので、老若男女、どの年代の方にもおすすめ致します。
「薩摩の暖かなおもてなしを、全国へお届けしたい」。萬来の想いがこもった一品です。